Reinheitsgebot
Wasser, Malz, Hopfen, Hefe. Mehr kommt nicht hinein — mehr darf es auch nicht.
Blauweiß Bräu
Hobbybrauerei in Handarbeit, seit 2018
Unsere Biere entdecken Mehr
Hobbybrauerei seit 2018
Acht Jahre. Eine Leidenschaft. Sechs Biere.
Angefangen hat alles mit einem Brauset, das mein Vater mir zum 16. Geburtstag geschenkt hat. Aus dem ersten unbeholfenen Sud im Keller ist in acht Jahren eine ernsthafte Hobbybrauerei geworden — mit eigenem Equipment, ausgetüftelten Rezepturen und dem Anspruch, jedes Bier so zu brauen, wie ich es selbst am liebsten trinke.
Alles in Handarbeit. Keine Abkürzungen, keine Aromazusätze, keine Hektik. Nur die besten Zutaten, sauberes Wasser, viel Zeit zum Reifen — und sechs Sorten, an denen ich mehrere Jahre gefeilt habe, bis sie das geworden sind, was sie heute sind.
Unsere Werte
Was uns wichtig ist.
Alles in Handarbeit
Maischen, Läutern, Hopfengabe, Abfüllen — jeder Sud durchläuft alles per Hand.
Beste Zutaten
Aromahopfen aus der Hallertau, Malze aus regionalem Bio-Anbau, weiches Münchner Wasser.
Aus dem Sortiment
Sechs Biere. Eine Handschrift.
Vom süffigen Hellen bis zum kräftigen Doppelbock — sechs Sorten, jede mit eigener Rezeptur, jede in mehreren Versuchen verfeinert. Alle teilen dieselbe Sorgfalt: Handarbeit von der Maische bis zur Flasche.
Probieren & Abholen
Verkostung nach Vereinbarung.
Da Blauweiß Bräu eine Hobbybrauerei ist, gibt es keinen festen Ausschank — dafür aber Verkostungen für kleine Gruppen und Selbstabholung in Glasflaschen oder Bügelflaschen, alles nach Absprache.